Explora o processo de fermentação do mel diluído em água, revelando como as leveduras convertem açúcares em álcool e dão origem ao hidromel, uma das bebidas mais antigas do mundo. A atividade integra conhecimentos de biotecnologia, química e cultura alimentar.

Apresenta o processo de fermentação láctica do repolho, mostrando como o sal e as bactérias ácido-lácticas atuam na conservação e transformação do alimento. A atividade evidencia aspectos de osmose, microbiologia e nutrição, relacionando ciência e tradição alimentar.

Apresenta a fermentação alcoólica do suco de maçã, em que leveduras transformam açúcares em álcool e dióxido de carbono, originando a sidra. A atividade explora processos fermentativos naturais, abordando conceitos de bioquímica, microbiologia e conservação de alimentos.

Apresenta a fermentação láctica do leite realizada por bactérias ácido-lácticas, responsáveis pela transformação da lactose em ácido lático e pela textura cremosa do iogurte. A atividade aborda probióticos, digestibilidade e processos biotecnológicos relacionados à alimentação saudável.

Apresenta o processo de criação do fermento natural utilizado na panificação, formado por leveduras e bactérias selvagens que convertem açúcares em gases e ácidos. A atividade explora fermentação biológica, autólise e formação do glúten, relacionando microbiologia e nutrição.

Apresenta a fermentação simbiótica do chá adoçado realizada por bactérias e leveduras (SCOBY), que transformam açúcares em ácidos, gases e compostos antioxidantes. A atividade aborda biotecnologia, probióticos e equilíbrio microbiológico, explorando os processos e benefícios do fermentado natural.